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Développement

Développement

... Mise en place

 

Il s’agit de choisir un terrain fruitier idéal pour la plantation des arbres : conditions climatiques et cultures locales. Mais avant même la plantation, le producteur doit sélectionner des variétés de pommes, puis les greffer sur des porte-greffes adaptés.

Lorsque la prise des greffes est effective on peut planter les arbres. A partir de cette date il faut un délai de 5 ans en moyenne pour que le verger soit productif.

Pour favoriser la croissance des arbres et des fruits le producteur des vergers de plaisir n’utilise que l’agriculture raisonnée.


... La saison hivernale

 

La période hivernale est nécessaire a la bonne croissance du fruit. Le froid stimule sa fructification, cependant les gelées lui sont fatales.
C’est aussi pendant cette période que la taille a lieu permettant de sélectionner les meilleures rameaux.


... Le printemps

 

Au printemps le premier rôle dans la croissance des fruits revient aux abeilles qui polénisent les fleurs afin de les transformer en fruits.
A ce stade a lieu l’éclaircissage qui permet de décharger les grappes de fruits dans l’arbre (fin mai)

Plus tard une deuxième séance d’éclaircissage a lieu (mi-août), ou l’on élimine les fruits mal formés. Cette sélection permet aux autres fruits de croître plus homogènement.


... La récolte

 

La récolte a lieu vers les mois de septembre/octobre. Selon la maturité du fruit il est cueilli soit pour une consommation immédiate, soit un peu plus jeune afin d’être stockés et consommés ultérieurement.
A cette phase le fruit ne doit subir aucun choc, sinon il sera marqué d’une tâche marron et sera destiné à la compote. Il doit être cueilli avec son pédoncule pour une meilleure conservation.